기재
달걀 흰자 75g (부실)
가루 아몬드 75g
가루 설탕 150g (가능하면 첨가물 없음)
일반 과립 설탕 30g
무가당 코코아 10g
소금 1 작은 술
가나슈 크림 :
밀크 초콜릿 100g
크림 100g
준비중 인
먼저 크림 만들기부터 시작하세요. 소스 팬에 액체 크림을 넣으십시오. 끓일 때는 초콜릿을 넣으십시오. 초콜릿이 녹고 부드러워 질 때까지 약한 불로 저어줍니다. 크림을 찬장에 넣으면 매우 크림이됩니다.
마카롱을 만들려면 달걀 흰자를 그릇에 넣고 꼬집음에 소금을 넣으십시오. 믹서의 낮은 설정에서 거품기를 시작하십시오. 거품이 발생하면 설탕을 5 회 이상 첨가하십시오. 믹서의 속도를 높이고 흰색 거품이 될 때까지 치십시오. 컬러로하고 싶다면이 시간 동안 식용 색소를 넣을 수 있습니다. 재료의 절반을 분리하고 절반에 페인트를 추가 할 수 있습니다. 아몬드, 코코아, 가루 설탕을 로봇에 전달합니다. 같은 방식으로 절반을 merenge에 추가하고 나머지 절반을 다른 meren에 추가합니다.
아래쪽에서 위쪽으로 천천히 블렌딩합니다. 스 퀴징 백 안에 마카롱을 채우십시오. 베이킹 트레이에 기름칠 방지 종이를 깔고 3cm 간격으로 놓습니다. 실온에서 30 분 동안 기다렸다가 말립니다.
오븐을 160 도로 예열하고 10-15 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 페어링하십시오. 그 사이에 크림 (가나슈)을 바르고 하루 동안 그대로 두었다가 드십시오. 결합하면 12-13 쌍의 마카롱이이 크기에서 나옵니다.
맛있어요!
조리법 : Superanne.org
