역사를 통틀어 자연 의약품으로 사용 되어온 꿀은 라마단의 가장 좋아하는 치유 원으로 식탁에 풍미를 더하고 금식하는 사람들에게 제공하는 이점으로 음식 중 하나입니다. 이프 타르와 사후 르 쇼핑이 심화되면서 활성화 된 노점에서 팔리는 꿀이 진짜인지 아닌지는 호기심의 문제 다. 꿀의 미식가 인 Ahmet Bağran Aksoy는 꿀은 유통 기한이 가장 긴 식품 중 하나이며 소나무 꿀을 제외한 진짜 꿀은 결정화된다고 말했습니다. 스스로를 보호합니다. Aksoy는 실제 생꿀의 제과는 자연적인 이벤트이며 꿀은 스스로를 보호하기 위해 늦어도 1 년 이내에 결정화 될 수 있다고 덧붙였습니다.
진짜 꿀이 얼고 결정화됩니다.
허니의 미식가 인 Ahmet Bağran Aksoy는 진짜 꿀이 결정화되었지만 모든 냉동 꿀이 진짜 꿀은 아니라는 점을 강조하면서“진짜 꽃 꿀은 빨리 얼지 만 포도당 시럽과 에센스를 첨가하여 꿀이라는 이름으로 판매되는 가짜 꿀은 결정화되지 않습니다. 꿀은 수천 년 동안 그대로 유지하기 위해 스스로를 보호하므로 결정화됩니다. 결정화 된 꿀은 영양가있는 특성과 맛을 잃지 않습니다. 결정화 된 꿀의 사용은 특히 유럽 국가에서 매우 일반적입니다. 우리나라에서는 냉동 꿀과 설탕에 대한 비유가 만들어졌지만 그렇지 않습니다. 진짜 천연 생꽃 꿀은 얼고, 사탕과 결정화됩니다. 이것은 벌꿀의 자연스러운 이벤트입니다. "
냉동 꿀은 조심스럽게 가열해야합니다
악 소이는 설탕에 절인 꿀을 가공하지 않고 자연 상태로 먹는 것이 가장 좋다고 말했다.“꿀을 복원하는 유일한 방법은 꿀을 베인 마리에 녹이는 것입니다. 꿀이 결정화 및 발효되는 것을 방지하기 위해 무의식적으로 가공되고 가열되어 꿀이 과학적 영양가를 완전히 잃게됩니다. 꿀이 갑자기 끓으면 고온에 노출됩니다. 그것은 향기, 효소 및 영양가를 잃습니다. "가열이 절대적으로 필요하다면 꿀의 온도가 45도를 넘지 않아야합니다."
