트랜스 지방은 천연 지방이 아닙니다. 인체 건강에 해로운 트랜스 지방은 수소화라는 과정에서 식물성 기름에 수소를 첨가하여 얻은 기름입니다. 수소 첨가 오일은 나쁜 콜레스테롤을 증가시키고 심장 마비, 뇌졸중 및 혈관 폐색과 같은 많은 심각한 질병을 유발합니다. 특히 요즘에는 기성 식품의 증가로 트랜스 지방 소비가 크게 증가하고 있습니다. 외부에서 섭취하는 칩, 인스턴트 쿠키, 케이크, 초콜릿 및 패스트리를 먹으면 트랜스 지방이 몸에 흡수됩니다. 우선, 트랜스 지방에 대한 모든 정보를 공유하지 않고 트랜스 지방이란 무엇입니까? 우리는 알아야합니다.
트랜스 지방이란?
트랜스 지방은 불포화 지방산의 일반적인 이름입니다. 천연 오일이 아닌 트랜스 지방은 식물성 오일의 수소화라는 과정에 의해 형성됩니다. 무슨 뜻이에요? 트랜스 지방은 수소를 혼합하여 매우 높은 온도에서 가열되며이 시점에서 오일이 굳을 것으로 예상됩니다. 따라서 더 쉽게 사용할 수있는 오일을 얻을 수 있습니다. 이 오일은 시장에서 판매되지만 유통 기한은 상당히 연장됩니다. 그러나 트랜스 지방의 유통 기한을 연장하면 수명이 단축 될 수 있습니다. 수소 첨가 오일은 건강에 매우 해 롭기 때문입니다. 트랜스 지방 생산에는 많은 화학적 방법이 사용됩니다. 이 방법은 실온에서 액체 및 "불포화"오일을 동일한 실온 조건에서 지방 함량으로 전환하는 데 사용됩니다. 고체 오일 함량을 얻기 위해 오래된 값싼 오일을 "니켈 오 사이트"라고하는 금속 입자와 혼합합니다. 이 금속과 혼합 된 오일은 밀폐 된 환경에서 매우 높은 온도와 압력으로 수소 가스로 방출됩니다. 이 과정 후에 농축 및 연화 화학 물질과 전분이 추가됩니다. 그런 다음 표백으로 색을 밝게합니다.
트랜스 지방은 어디에 사용됩니까?
트랜스 지방의 사용은 일반적으로 외부에서 먹고 오늘날 상업적으로 준비되는 많은 식품에 사용됩니다. 식품에 트랜스 그리스가 포함되어 있는지 여부를 이해하려면 포장의 "성분"섹션을 읽는 것으로 충분합니다. 일부 패키지에는 "트랜스 지방"대신 "수소화 된 식물성 기름"또는 "수소화 된 식물성 기름"이 표시됩니다. 일부 육류 및 유제품에는 자연적으로 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 이들은 아래에 언급 된 식품만큼 해로운 것으로 간주되지 않습니다.
트랜스 지방을 사용하는 음식은 다음과 같습니다.
가공 식품
-튀김 기름
-마가린
감자 튀김
작은 조각
-호두 까는 기구
웨이퍼
비스킷
초콜릿
사탕
-패스트 푸드
구운 음식
트랜스 지방의 손상과 인체에 미치는 영향은 무엇입니까?
-트랜스 오일은 우리 몸의 Omerga-3 오일의 구조를 파괴하고 생산을 방해합니다.
-나쁜 콜레스테롤을 증가시킵니다. 혈중 LDL (나쁜 콜레스테롤)이 상승하면 혈액과 함께 운반 될 수없고 혈관벽에 축적되기 시작합니다.
-HDL 콜레스테롤은 좋은 콜레스테롤입니다. 정맥에 축적 된 나쁜 콜레스테롤을 수집하여 간으로 운반합니다. 막힌 동맥, 뇌 및 기타 기관에 충분한 혈액
움직이지 못하면 마비와 심장 마비가 발생합니다. 이 시점에서 트랜스 지방은 건강한 사람에게 필요한 콜레스테롤 수치에 부정적인 영향을 미칩니다.
따라서 혈관 폐색 위험이 크게 증가합니다.
-트리글리세리드 수치를 높여 동맥 경화를 유발합니다. 혈관 경직은 뇌졸중, 당뇨병 및 심장 마비와 같은 질병의 위험을 증가시킵니다.
-알자 이머 병의 터전을 준비합니다.
-간 질환을 일으킴.
여성의 불임을 유발할 수 있습니다.
-당뇨병을 유발합니다.
그것은 배꼽 부위에 비만과 지방을 유발합니다.
