사계절을 함께 경험하는 우리나라에서는 겨울철 채소와 과일, 그리고이 음식의 혜택은 Hisar Intercontinental Hospital 영양 및 다이어트 전문가 Elif Karacanoğlu우리는 물었다…
여름 동안 Karacanoğlu는 겨울 야채와 과일이 햇빛을 흡수하여 뿌리까지 가져 왔다고 말했습니다. 열매는 사과, 모과, 석류, 배입니다. 이 음식은 더 많은 햇빛을 저장하기 때문에; 그들은 우리에게 필요한 더 많은 에너지, 활력, 지구력 및 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다. 건강한 영양을위한 계절적이고 균형 잡힌 영양; 모든 색깔의 야채와 과일이 포함 된 음식을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 겨울철에는 채소와 과일을 다량으로 섭취하는 것이 매우 건강하며 신선하거나 날것이거나 덜 익힌 것입니다. 잎이 많은 채소는 찌는 냄비 나 토기 캐서롤에 올리브 오일과 함께 잠시 조리하여 생으로 또는 적은 물로 섭취해야합니다. 브로콜리와 양배추와 같은 야채는 오랫동안 조리하면 맛이 나빠질 수 있습니다. 잎이 많은 채소와 달리 뿌리 채소는 아주 잘 익혀야합니다. 그렇지 않으면 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 당근과 같은 야채와 과일은 비타민이 손실되지 않도록 두껍게 다져야합니다. 또한 과일은 배가 꽉 차 있지 않습니다. "공복이나 식사 후 2-3 시간에 섭취하는 것이 더 유익합니다."
일반적으로 빨간색과 보라색 색상의 야채와 과일은 강력한 항산화 제를 함유하고 있기 때문에 암을 예방한다고 Karacanoğlu는 말합니다. 녹색 채소는 엽산의 아주 좋은 공급원이기도합니다. 혈압 장애에 권장됩니다. 노란색 그룹에 속하는 오렌지, 레몬 및 귤은 비타민 C의 공급원입니다. 그러나 로즈힙, 빨강 및 녹색 고추, 키위, 파슬리 및 아루 굴라에는 더 많은 비타민 C가 있습니다. 비타민 C는 바이러스 감염에 대한 보호 기능이 있습니다. 당근, 시금치, 브로콜리, 부추와 같은 채소는 백혈구 활동을 증가시켜 암에 대한 강력한 보호를 제공하며 필요한 비타민 A를 충족시키는 데 중요한 역할을합니다. 짙은 녹색 잎 채소, 붉은 육류, 닭고기, 말린 살구 및 건포도의 철분; 곡물, 야채, 우유 및 해산물의 마그네슘; 생선 및 기타 해산물의 셀레늄; 계란, 고기, 우유, 곡물 및 해산물에서 아연을 얻을 수 있습니다. 그러나 이러한 모든 음식은 하루 종일 배포되어야하며 병에 걸릴 때까지 기다리지 않고 섭취해야합니다. 수행 된 연구에서 보호하는 것이 규칙적인 영양임을 보여주기 때문입니다. "
• 호박: 비타민 A, 인, 칼슘이 많은 호박은 디저트에만있는 것이 아닙니다. 수프와 애피타이저에도 사용해야합니다. 또한, 연구에 따르면 섬유질 식품을 자주 섭취하면 대장 암을 예방할 수 있습니다.
• 브로콜리: 비타민 A와 칼륨이 풍부하고 미네랄 손실을 최소화하면서 엽산의 좋은 공급 원인 브로콜리를 요리하는 것은 매우 중요합니다. 따라서 덜 익혀야하며 끓인 물을 부어서는 안됩니다. 위암과 식도암의 위험을 줄입니다.
브뤼셀 콩나물 : 그것은 유황 야채 그룹에 속하므로 강력한 암 투사입니다. 덜 요리하거나 날 것으로 섭취해야합니다.
• 당근: 비타민 A, B1, B2 및 섬유질의 원천입니다. 그것은 에너지를줍니다. 간에서 담즙을 분비하고 콜레스테롤 균형을 잡는 데 도움이됩니다. 수분 함량이 높기 때문에 당뇨병 환자는 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 위장 및 장 질환에도 좋습니다. 그러나 그 안에 들어있는 재료는 조리 후 매우 짧은 시간에 독성 물질로 변할 수 있으므로 즉시 섭취해야합니다.
• 시금치: 철분이 풍부한 시금치는 다른 잎채소보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 혈압을 낮추고 혈액 응고를 줄입니다. 베타 카로틴이 함유되어있어 노화에 따른 안 질환에도 효과적입니다. 일부 위암을 예방하고 면역 체계를 강화하는 것으로 입증되었습니다.
• 호박: 100g의 호박은 일일 엽산 요구량의 1/4을 충족시킬 수 있습니다. 삶은 호박의 카로틴은 효과적인 항산화 제입니다. 높은 비율의 칼륨은 액체-소금 균형을 제공합니다.
• 케일: 칼슘, 구리, 철, 칼륨 및 비타민 C가 풍부합니다. 또한 유황을 포함합니다. 날 것으로 먹거나 물을 짜서 마시는 것이 더 좋습니다. 빈혈을 제거하고 이뇨제입니다. 위와 장의 상처를 부드럽게합니다. 변비를 완화합니다. 혈당량을 낮 춥니 다. 암과 질병으로부터 신체를 보호합니다. 황달과 담낭 질환에 좋습니다. 천식에 유용합니다. 류머티즘, 좌골 신경통, 요통 및 농양에 유용합니다. 쉰 목소리를 제거하고 식욕을 증가시킵니다. 그러나 갑상선종이있는 사람은 섭취해서는 안됩니다.
• 셀러리: 유황이 함유 된 채소 중 하나이며, 자른 후 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 진정 효과 외에도 혈액을 정화하고 체중 증가를 방지하며 신장에 매우 유용합니다.
• 빨간색과 노란색 양파 : 노란색과 흰색은 영양소 밀도가 약간 더 높지만 둘 다 강력한 항산화 제입니다. 방어 시스템을 강화합니다. 그것은 독감, 감기 및 천식과 같은 감염에서 마늘과 함께 효과적인 역할을합니다. 기침 억제제입니다. 기관지를 청소합니다. 골다공증에 좋습니다. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이되므로 당뇨병 환자가 쉽게 사용할 수 있습니다. 이뇨제입니다. 신장에 쌓인 모래와 돌을 붓는 것을 도와 신장 통증을 완화합니다. 습진 및 기타 피부 질환에 사용됩니다. 심혈관 건강에 도움이됩니다. 날로 섭취하면 위를 강화하고 소화 시스템을 자극하며 소변을 증가시킵니다. 그러나 위장에 문제가있는 사람은 생으로 섭취해서는 안됩니다. 적 양파는 흡연자의 몸에서 축적 된 니코틴을 제거하는 데 중요한 역할을합니다. 그것은 혈액에서 증가하는 지질의 양을 낮 춥니 다. 담즙을 얇게하여 간이 편안하게 작동하도록합니다.
양배추: 노화 방지 미네랄로 여겨지는 셀레늄은 건강한 피부를 선사합니다. 위암과 식도암의 위험을 줄입니다. 양배추 품종에서만 발견되는 비타민 U는 위와 내장의 안쪽 표면을 보호하고 상처를 치유하는 데 도움이됩니다.
• 상추: 수분 함량은 약 95 %입니다. 비타민 A가 들어 있습니다.
• 버섯 : 그것은 높은 에너지, 칼륨 및 단백질을 포함합니다. 유류 율이 매우 낮습니다.
• 파슬리: 이뇨제 인 파슬리는 비타민 C가 매우 풍부합니다. 또한 비타민 A와 칼륨의 좋은 공급원입니다. 신선한 소비는 조리 된 형태보다 영양가가 높지만, 부종 방지로 끓여서 마실 수 있습니다. 고혈압을 낮추고, 심장의 피로를 예방하고, 빈혈을 완화하고, 담즙 흐름을 촉진합니다. 신장 결석을 줄이는 데 도움이됩니다. 신장 염증이있는 사람은 파슬리를 먹어야합니다.
• 감자: 다량의 전분, B 및 C 비타민이 포함되어 있지만 요리 중에 심각한 손실을 입습니다. 또한 신경계의 정상적인 기능을 방해하는 일부 독성 물질이 포함되어 있으며 이러한 독성 물질은 아주 잘 조리 할 때만 효과가 없습니다. 그러므로 감자는 아주 잘 익혀야합니다. 껍질을 너무 얇게 벗기는 것은 비타민 손실을 줄이는 데 매우 중요합니다. 그것은 세로토닌이라고 불리는 뇌의 화학 물질이 스스로 재생되도록합니다. 항산화 제가 풍부합니다. 혈당 수치를 낮추어 혈액을 정화하기 때문에 당뇨병 환자도 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 갈증과 간 부종을 완화합니다. 딱딱한 물건을 삼키면 이물질이 손상되지 않고 빠져 나갈 수 있습니다. 손과 발의 균열에 유익합니다.
• 회향: 에센셜 오일이 포함되어 있으므로 끓는 대신 뜨거운 물에 보관하는 것이 좋습니다. 모유를 늘리는 데 중요한 도우미 중 하나입니다. 칼슘과 칼륨과 같은 미네랄과 비타민 B가 포함되어 있습니다. 신체 저항을 증가시킵니다. 정기적으로 사용하면 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
• 오이: 피부 관리에 없어서는 안될 제품 중 하나이며 유황을 포함하는 오이; 감염에 대한 신체의 저항력을 높이는 것 외에도 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 근육을 젊어지게함으로써; 피부 세포에 탄력을줍니다. 민감한 피부의 가려움증, 스케일링 및 긴장을 예방합니다. 변비를 예방하고 신장 및 심장 질환으로 몸에 축적 된 수분을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 마늘: 그것은 에너지를줍니다. 유황과 유황이 풍부하기 때문에 강력한 암 투사입니다. A, B, C, P 비타민이 들어 있습니다. 고혈압을 낮 춥니 다. 피를 깨끗이합니다. 식욕을 증가시킵니다. 소화를 촉진합니다. 변비를 완화합니다. 류머티즘과 관절염에 유용합니다.
• 순무 : 칼슘, 철분, 마그네슘이 풍부합니다. 비타민 A, C 및 B를 포함합니다. 칼슘, 칼륨 및 철분을 포함합니다. 뼈와 치아를 강화합니다. 더 많은 물이 소비됩니다. 식욕을 증가시킵니다. 몸에서 독소를 제거하기 위해 물을 먹고 섭취하는 것은 매우 건강합니다. 위와간에 유익합니다.
• Tere : 그 구조에있는 미네랄 소금과 비타민 덕분에 혈액을 세균으로부터 제거하고 질병에 대한 저항력을 증가시킵니다. 신장 결석을 녹여 떨어지기 쉽게 만듭니다. 혈당 수치를 낮 춥니 다. 힘을 실어주고 약점과 피로에 좋습니다.
• 무 : 특히 검은 무는 훨씬 많은 양의 영양소를 함유하고 있으며 신장에 유익합니다. . 칼륨의 좋은 공급원입니다. 피로에 좋습니다. 포만감을 제공합니다. 면역 체계를 강화합니다. 상부 호흡기 감염을 제거하는 데 도움이됩니다.
A부터 Z까지 겨울 과일 • 배:
• 모과 : 황금빛 노란색의 향기로운 과일 인 모과에는 비타민 A와 B, 다량의 칼륨, 탄닌 및 석회 염이 포함되어 있습니다. 활력을줍니다. 그 씨앗에는 강렬한 펙틴이 포함되어 있기 때문에 설사 방지로 끓여서 마실 수 있습니다. 기관지염, 만성 기침 및 결핵 치료에 사용됩니다.
• 사과: 비타민 A와 C 함량은 강렬합니다. 또한 용해성 및 불용성 섬유질을 함유하고 있기 때문에 설사와 변비 치료에도 사용됩니다. 다시 말하지만, 결장암을 예방하기 위해 자주 섭취해야합니다. 면역 체계를 강화합니다. 소화를 촉진합니다. 콜레스테롤에 좋습니다. 냄새를 완화하고 혈압을 낮 춥니 다. 또한 관절염, 류머티즘 및 통풍에도 유용합니다.
• 그레이프 프루트: 비타민 C가 풍부한 자몽은 면역 체계에 유익합니다. 그러나 약을 복용 중이라면 조심하는 것이 좋습니다.
• 키위: 비타민 C 저장고 인 키위는 감염과 싸우고 피부 결점을 예방하는 데 유용합니다.
• 귤 : 풍부한 비타민 C 함량으로 특히 겨울철에 감기, 독감 및 독감에 대한 방어 메커니즘을 강화합니다. 높은 칼륨 함량으로 고혈압을 낮 춥니 다.
• 석류 : 면역 체계를 강화하므로 자주 섭취해야합니다. 엽산, 비타민 A 및 C가 포함되어 있습니다. 또한 셀레늄, 마그네슘, 인 등의 미네랄을 많이 함유하고있어 피로가있는 경우에도 사용할 수 있습니다.
• 주황색: 비타민 C와 엽산의 공급 원인 오렌지는 면역 체계를 강화하고 빈혈에 좋습니다.
