Cardamom은 생강과의 Elettaria 및 Amomum 속을 포함하는 식물의 일반적인 이름입니다.
그것은 4-5m 높이의 큰 잎을 가진 다년생 식물 속으로 서부 및 남부 인도와 동남아시아의 따뜻한 지역에서 자랍니다. 특히 남인도의 늪지대 숲에서 야생으로 자랍니다. 카 다몬의 열매는 길이 1-2cm, 황록색이며 흰색이 더럽습니다. 씨앗은 렌즈 콩 모양과 크기로 적갈색이며 매운 냄새가납니다. 카 다몬은 재배 장소에 따라 이름이 지정됩니다. Ceylon cardamom, Malabar cardamom, Siamese cardamom과 같은.
사용
씨앗은 과일을 건조하고 분리하여 얻습니다. 식사, 특히 콩과 식물과 생선에 추가됩니다. 커스터드, 우유 디저트, 설탕에 절인 과일, 차 및 커피의 조미료로 사용됩니다. 또한 스웨덴과 핀란드의 베이커리 제품에도 참여하고 있습니다. 인디언들은 씨앗을 씹어 숨결을 아름답게 만듭니다. 카 다몬 씨앗에는 수지, 전분 및 에센셜 오일이 들어 있습니다. 좋은 향과 향으로 향신료로 사용됩니다. 또한 식욕을 돋우는 미디 비 및 가스 제거 효과가 있습니다.
아랍어와 페르시아어로 "Hêl"로 알려진 Cardamom은 영어로 "cardamom"으로 알려져 있으며 차에 다른 향을 더합니다. 베르가못을 닮은 특유의 향기로 인해 카 다멈 맛이 나는 차도 생산됩니다.
요즘에는 특히 동부 지역에서 커피를 마시는 사람들이 자주 사용하는 향기입니다.
Cardamom의 알려진 이점
카 다몬과 검은 씨앗으로 사용하면 갈아서 영양가가 이런 식으로 유지되어야합니다. 그렇지 않으면 이점이 관찰되지 않습니다.
메모리 부스터
소화 불량 완화제
구취
탈기 제거
식욕과 같은 이점이 있습니다.
