당뇨병이 있다고해서 평생 빵을 먹지 않는다는 의미는 아닙니다. 그러나 당뇨병 환자가 어떤 빵을 먹어야하는지, 당뇨병 환자가 통밀 빵을 먹을 수 있는지 등의 질문에 대한 답을 아는 것이 필요합니다. 혈당 지수는 당뇨병 환자에게 중요한 개념입니다. 그것의 혈당 지수는 음식이 설탕을 증가시키는 속도라고합니다. 혈당 지수 식품은 3 개 그룹으로 검사됩니다.
1- 고혈당 지수 식품
2- 적당한 혈당 지수 식품
3- 저급 혈당 지수 식품
당뇨병 환자에게는 혈당 지수가 중요하므로 혈당 지수가 낮은 빵 종류를 선호해야합니다. 이러한 빵 유형에는 통밀 빵이 포함됩니다. 고 섬유질 통밀 빵과 귀 리나 밀기울과 같은 고 섬유질 빵은 당뇨병 환자에게 가장 좋은 빵 유형입니다.
섬유질이 많은 빵이 선호되는 이유는 무엇입니까?
고 섬유질 빵은 탄수화물이 혈당에 급증하는 것을 방지하여 소화되고 혈류로 덜 흡수되도록 도와줍니다.
전문가들에 따르면 당뇨병 환자에게는 통밀 빵이 최고라고합니다. 그러나 최근에는 밀을 아예 피하고자하는 당뇨병 환자들이 있습니다. 통밀 빵을 먹고 싶지 않은 사람들도 집에서 다양한 씨앗으로 만든 빵을 준비하고 섭취 할 수 있습니다.
다음은 혈당을 빠르게 안정시키고 시간이 지남에 따라 더 단단하게 유지하는 몇 가지 고 섬유질 성분입니다.
1- 아마씨로 만든 빵
2- 치아 씨드로 만든 빵
3- 밀기울로 만든 빵
4- 귀리로 만든 빵
5- 아몬드 가루로 만든 빵
6- 콩가루로 만든 빵
7- 옥수수 가루로 만든 빵
8- 코코넛 가루로 만든 빵
9- 잡곡 빵
잡곡 빵은 다양한 곡물로 만든 통 곡물 빵입니다. 혼합물에 씨앗을 첨가하면 섬유질과 단백질이 채워집니다.
당뇨병 환자는 어떤 빵을 먹어야합니까?
당뇨병 환자가 어떤 빵을 먹어야하는지에 대한 답은 통밀과 고 섬유질 빵 유형입니다. 밖에서 산 통밀 빵에 자신이 없다면 집에서 빵을 준비 할 수 있습니다.
당뇨병 환자를위한 빵 레시피는 다음과 같습니다.
기재
-통 밀가루 3 컵 (300ml 컵)
-물 1 개 b 일반 밀가루
-미지근한 물 3 개 (200ml)
-올리브 오일 2 큰술
-달콤한 k 소금 1 개
-스위트 k 설탕 1 개
-건조 효모 1 팩
어떻게 되나요?
반죽을 만들면서 효모, 설탕, 소금, 기름을 물에 넣고 섞습니다. 점차 밀가루를 넣고 손에 달라 붙는 반죽을 만들어 봅시다. 발효를 위해 휴식을 취하십시오.
솟아 오른 반죽을 그릇에 넣고 4 ~ 5 번 접어 구워 보겠습니다. 다시 발효 될 때까지 기다리겠습니다.
발효 된 빵을 160도에서 50 분 동안 굽습니다.
그릇 안에있는 오븐에 물을 넣으세요. 빵의 바깥 껍질은 부드럽습니다.
