“글루텐은 체강 또는 글루텐 과민증이없는 사람들에게 체내의“좋은”박테리아를 공급하는 프리 바이오 틱으로 나타납니다. Arabinoxylan은 올리고당과 밀기울로 구성된 프리 바이오 틱으로 장내 프로바이오틱스 (좋은 박테리아)와 비피도 박테리아의 활성을 증가시킵니다. 이 박테리아는 일반적으로 건강한 인간의 장에서 발견되어야합니다. 그 양이나 활동의 변화는 염증성 장 질환, 대장 암, 과민성 장 증후군과 같은 장 질환과 관련이 있습니다.
글루텐이 신체에 유익한 지 유해한지에 대한 질문에 대한 답변은 다음과 같습니다. 글루텐은 실제로 부정적인 반응을 보이는 사람들에게만 문제가된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그의 기사에서 하버드 대학은 밀과 글루텐에 대한 언론의 부정적인 태도가 건강한 식단에 대한 그들의 참여에 대한 의구심을 불러 일으키지 만 이러한 주장을 뒷받침하는 발표 된 연구가 거의 없으며 실제로 발표 된 연구에서 그 반대를 시사한다고 강조합니다.
사실 많은 사람들이 부작용없이 글루텐 함유 식품을 섭취 할 수 있습니다. "10 만명 이상의 체강 질병이없는 참가자를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 전곡 섭취를 줄일 수있는 잠재력으로 인해 장기간 글루텐이없는 식단을 따르는 사람들의 심장병 위험을 증가시킬 수 있다고 강조했습니다."
글루텐 섭취는 일부 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있습니다.
Sofra / Compass Group Turkey의 국가 영양학자인 Gülşen Kadri는 "글루텐 섭취는 일부 개인에게 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다. 이 개인의 신체 시스템은 글루텐을 독소로 인식하고 면역 세포를 자극하며 글루텐에 대한 반응을 생성합니다. 글루텐에 민감한 사람이 글루텐을 계속 섭취하면 신체에 일종의 전쟁터가 생겨 시간이 지남에 따라 염증이 발생합니다. 부작용으로는 피로, 팽만감, 변비 및 경미한 상태의 설사, 비자발적 체중 감소, 영양 실조, 더 심각한 영향의 장 손상 등이 있습니다.
누가 글루텐이없는 음식을 먹어야합니까?
일반적으로 글루텐은 소화계에서 쉽게 소화되지만 일부 사람들은 글루텐 민감성을 경험할 수 있습니다. 모든 연령대에서 발생할 수있는 글루텐 민감성은 팽만감, 변비, 성장 지연, 피부 문제 및 피로와 같은 신체의 많은 불편 함을 유발하지만 사람들이인지하고 진단하지 못할 수 있습니다.
체강 질병은 장의 융모라고 불리는 구조를 파괴하는 알레르기 성 소화기 질환으로, 음식에서 영양소의 흡수를 막고 소장을 손상시킵니다. 즉, 체강 질병은 평생 식품 알레르기입니다. 체강 질병에 대한 유일한 치료법은 엄격한 글루텐 프리 식단입니다.
글루텐이없는 식단은 체강 질병이있는 사람들을위한 주요 치료법입니다.
우리나라에서는 소아 지방 변증의 유병률이 1 %이지만 진단을받은 사람이 10 %에 불과하다는 사실은 얼마나 많은 사람들이 위험에 처해 있는지 보여줍니다. 반면에 많은 연구에 따르면 체강 질병을 가진 사람들은 골다공증, 빈혈, 불임 및 신경 장애와 같은 질병의 위험이 더 높습니다. 좋은 소식은 식단에서 글루텐을 제거하면 해를 되돌릴 수 있다는 것입니다. 글루텐이없는 식단은 체강 질병의 주요 치료법입니다. 그러나 엄격한 글루텐 프리 식단은 이해하고 따르기가 어려울 수 있습니다. 어떤 음식에 글루텐이 포함되어 있는지 배우고 영양사의지도에 따라 글루텐이없는 대체 식품에서 적절한 영양소를 얻을 수 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
