순수한 오트밀에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 오늘날 시장에서 구할 수있는 대부분의 오트밀은 순수하지 않습니다. 일부 밀, 보리 또는 호밀은 교차 오염 될 수 있습니다. 이러한 곡물에는 글루텐이 포함되어 있기 때문에 이러한 교차 오염으로 인해 대부분의 오트밀 브랜드가 글루텐이없는 식단에서 안전하지 않게됩니다.
순수한 귀리를 재배 할 수 있으며, 인증 된 글루텐이없는 오트밀을 판매하는 회사는 글루텐 교차 오염이없는 귀리를 사용합니다.
글루텐이없는 제품을 판매하는 다른 회사는 인증되지 않은 글루텐이없는 오트밀을 판매합니다. 라벨을주의 깊게 확인하고 글루텐이없는 오트밀로 특별히 표시되어 있지 않는 한 제품이 안전하지 않다고 가정하십시오.
체강 질병이있는 경우 글루텐이 함유되지 않은 오트밀이 적합하지 않을 수 있습니다.
셀리 악과 글루텐에 민감한 사람 중 소수는 귀리에서 발견되는 단백질 인 아 베닌에도 반응 할 수 있습니다. 즉, 금지 된 곡물 목록에 귀리를 추가하기도합니다.왜 그렇게 많은 체강 질병이있는 사람들 (추정치에 따르면 10-15 %)이 귀리에 반응하는지는 명확하지 않지만 연구는 계속되고 있습니다. 또한 일부 유형의 귀리가 다른 유형보다 체강 질환 환자에게 더 독성이 있다는 증거가 있습니다.
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체강 질병이나 글루텐 민감성이있는 경우, 반응이 없다는 것을 알아내는 유일한 방법은 글루텐이없는 순수한 형태의 오트밀 한두 스푼 만 시도하는 것입니다. 글루텐에 민감한 사람들은 귀리에 더 자주 반응한다고하지만이를 증명할 연구는 없습니다.
체강 질병 진단을받은 경우 먼저 의사와 상담 한 다음 글루텐이없는 오트밀을 식단에 추가 할 때 매우주의해야합니다. 체강 질병 증상이 재발하면 글루텐이 함유되지 않은 오트밀 섭취를 즉시 중단하십시오.
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