스테이크를 요리하기 전에 어떤 고기가 가장 좋은 스테이크인지 물어 보는 것이 중요합니다. 최고의 쇠고기는 송아지 고기로 만듭니다. 유기농 식단을 가진 동물로부터 육류를 얻는 것도 매우 중요합니다. 이런 식으로 스테이크는 훨씬 쉽게 조리되는 부드러운 일관성을 갖게됩니다.
스테이크를 요리하는 방법?
송아지의 허벅지 부분에서 고른 고기는 스테이크에 가장 좋습니다. 올바른 스테이크를 선택한 후에는 고기를 요리 할 준비가되어 있어야합니다. 이를 확인하려면 고기를 씻어서 재워 두는 것이 중요합니다. 고기는 흐르는 물에 씻어야합니다. 뜨겁지 않고 차갑고 흐르는 물로 씻으면 고기가 깨끗해집니다.
고기를 씻은 후 원하는 향신료와 올리브 오일로 절 여야합니다. 이 관행은 고기의 맛에 상당한 긍정적 인 기여를합니다. 매리 네이드 과정은 최소 2 시간 동안 적용되어야합니다. 그러나 시간이 길수록 고기의 맛이 좋아집니다.
오븐과 팬에서 쇠고기 요리
스테이크는 팬에서 조리 할 수있는 음식입니다. 그러나 취향에 따라 오븐에서 스테이크를 요리하는 것도 가능합니다. 팬에서 스테이크를 요리하려면 불연성 팬에 붙지 않는 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 절인 고기를 뜨거운 팬에 넣고 양면에서 조리합니다. 팬에 유기농 올리브 오일을 추가하면 스테이크를 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 사실, 요리하는 동안 팬의 뚜껑을 닫으면 육즙을 잃지 않고 고기를 요리하는 데 도움이됩니다.
오븐에서 쇠고기를 요리하는 데는 다른 방법이 사용됩니다. 건조하지 않도록 토마토 소스로 오븐에서 스테이크를 요리하는 것이 좋습니다. 이를 위해 몇 개의 토마토가 비벼집니다. 강판 토마토에 녹인 토마토 페이스트 한 스푼을 추가하면 더 강렬한 색상을 얻을 수 있습니다.
토마토 소스에 마늘 몇 정향을 추가하여 풍미를 높일 수 있습니다. 이 혼합물을 올리브 오일과 혼합하고 원하는 향신료를 추가하십시오. 그리고 스테이크에 문지릅니다. 예열 된 200도 오븐에서 30 분 동안 요리하면 스테이크를 서비스 할 수 있습니다.
