붉은 고기 양념장을 만들고 싶다면 먼저 납작하게 될 고기를 선택하십시오.
필수입니다. 그 외에도 두껍고 촉감이 좋지만 대리석처럼 부드러운 컷입니다.
고기도 선택할 수 있습니다.
고기는 어떻게 절인됩니까?
매리 네이드로 구입 한 고기는 한 손가락 반의 두께로 잘라야합니다. 그 후 매리 네이드
준비해야합니다. 그런 다음 고기를 절인 후 그릇에 담아 약 하룻밤 동안 보관합니다
양념 과정을 완료 할 수 있습니다.
절인 쇠고기, 양고기, 닭고기 및 붉은 고기
송아지 매리 네이드를 위해;
올리브 오일 1 잔,
간장이나 레몬 반 분량 또는 식초 1 분량,
마늘 2 쪽 또는 작은 양파 1 개,
세이지 또는 로즈마리 1 티스푼,
플레이크 1 티스푼 또는 갈은 후추,
혼합 향신료 또는 커민 1 작은 술,
후추 1 작은 술,
요리하지 않고 소금.
고기는 소스로 덮고 밤새 보관해야합니다.
양고기 매리 네이드를 위해;
안심, 스테이크 필레 및 중형 고기는 2cm 스테이크로 잘라야합니다. 고기 양면에 검은 후추와
소금은 그릇에 문질러 야합니다. 향신료, 마늘 및 올리브 오일을 첨가하고 접착 필름으로 덮습니다.
단단히 닫아야합니다. 냉장고에서 최소 3 시간, 이상적으로는 8-10 시간
양념을 위해 보관해야합니다.
치킨 매리 네이드의 경우;
올리브 오일 1 잔,
백리향 1 작은 술,
간장 반 분량, 레몬 즙 또는 식초 1 분량
소금 1 작은 술,
후추 1 작은 술,
카레 1 티스푼 또는 치킨 스파이스 1 티스푼,
바질 1 작은 술.
모든 성분이 혼합되어 있습니다. 욕구에 따라 향신료 밀도 또는 향기로운 맛.
따라 바뀔 수 있습니다. 그런 다음 닭을 용기에 넣고 용기를 닫습니다. 최소 1 시간, 최대 1
밤새 보관해야합니다.
붉은 고기의 매리 네이드를 위해;
붉은 고기의 매리 네이드는 송아지 고기와 양고기와 동일합니다. 송아지 고기와 양고기 매리 네이드의 레드
고기를 담그는 것이 가능할 것입니다.
