Serpil Dokurel-핑크 석류 스페셜
Scorpionfish는 무엇입니까?
Scorpionfish (Scorpaena Porcus)는 Scorpaenidae과에 속하는 물고기입니다. 같은 가족의 Lipsos / Liposose 물고기와 비슷하지만이 물고기는 scorpionfish보다 작고 어둡습니다.
Scorpionfish는 극지방을 제외한 터키의 모든 바다에서 발견됩니다. Scorpionfish는 크기가 약 20-30cm이며 독성이있는 물고기 중 하나입니다. scorpionfish는 등, 복부 및 항문 지느러미에 독성 가시가 있습니다.
Scorpaenidae 가족에서 가장 악의에 찬 물고기 중 하나입니다. 유독 가시가있는 물고기이기 때문에식이 요법으로는 선호하지 않는 것으로 알려졌지만,에게 해 지역에서는 맛있는 물고기이기 때문에 더 많이 소비된다.
Scorpionfish의 이점은 무엇입니까?
생선 및 생선 제품은 높은 영양가와 섬세한 맛으로 인해 전 세계적으로 권장됩니다. 이를 위해 국제 수산 산업에서 식용 어류의 안전을 보장하는 것이 매우 중요합니다.
전갈 물고기에는 다량의 단백질, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 따라서 인체에 필요한 영양소를 제공합니다. 아미노산은 단백질의 기본 구성 요소입니다. 조직 치유, 성장 및 발달에 중요합니다. 전갈 물고기는 아미노산 함량이 가장 높은 물고기 중 하나이며 100g 당 25.299mg의 아미노산을 포함하는 것으로보고되었습니다. aysetugbasengel.com에서 다른 천연 단백질이 풍부한 식품 공급원을 확인할 수도 있습니다.
전갈의 지방산 총량 0.87g / 100g, n-3 0.32g / 100g, n-6 0.04g / 100g, n-3 / n-6 0.07g / 100g, 250g 생선 섭취량으로 n-3 섭취량 0.80 g, 340g 물고기 소비량과 함께 섭취 한 n-3의 양은 1.09g으로보고되었습니다.
전갈 물고기는 비타민 A와 오메가 -3의 공급원입니다. 정기적으로 섭취하면 비타민 A와 오메가 -3 섭취의 이점을 볼 수 있다고보고되었습니다. 오메가 -3 기능성 성분이 포함되어 있습니다. 그들은 신체에서 합성되지 않으며 음식을 통해 외부에서 가져와야합니다. 이들;
-비타민 A는 항산화 제이며 염증을 예방합니다.
-비타민 A는 건조한 피부와 눈을 예방합니다.
-비타민 A는 눈 건강 보호에 효과적입니다.
-비타민 A의 가장 중요한 공급원은 어유, 계란, 우유 및 유제품입니다.
-오메가 -3 지방산은 발달 연령 기 아동의 정신 발달에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로보고되었습니다.
-오메가 -3 지방산은 정기적으로 생선을 섭취하는 어린이의 뇌 및 신경계 발달에 영향을 미치고 순 IQ 수준을 증가시키는 것으로보고되었습니다.
-오메가 -3 지방산은 암, 알츠하이머, 혈압 및 콜레스테롤에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로보고되었습니다.
-오메가 -3는 심혈관 질환에 대한 보호 효과가 있습니다.
-오메가 -3와 오메가 -9는 간질 환자에게 유용합니다. 따라서 정기적 인 생선 섭취를 권장합니다.
오메가 -3는 류마티스 관절염 증상 완화에 도움이되는 것으로보고되었습니다.
-한 연구에서 매일 2.6g의 n-3 지방산을 환자에게 투여했으며 불만이 감소한 것으로보고되었습니다.
-오메가 -3는자가 면역 질환의 증상을 감소시키는 것으로보고되었습니다.
-Scorpionfish는 항산화 제입니다. 이러한 이유로 가능한 감염 형성을 예방하고 신진 대사 및 뇌 기능을 가속화한다고보고되었습니다.
-규칙적인 섭취는 마비의 위험을 6 ~ 12 % 감소시키는 것으로보고되었습니다.
Scorpionfish는 또한 칼슘 공급원입니다. 치아와 뼈의 발달에 기여합니다.
Scorpionfish의 해악은 무엇입니까?
유독 가시는 인체와의 접촉에 효과적이며, 즉시 작용하여 접촉 부위에 발적과 부종이 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 독의 효과는 평균 2 ~ 3 일 동안 지속되며 가장 좋은 치료법은 암모니아입니다. 또한 유독 한 가시 때문에 "승수"라고도 알려져 있습니다.
전갈 물고기의 독 (독소)은 아세틸 콜린이 신경 전달 물질 인 신경근 접합부에서 신경근 전달에 작용하지만 어떤 경우에는 독소가 GABA, 노르 아드레날린, 아드레날린, 도파민 및 아미노 부티레이트와 같은 신경 전달 물질에 영향을 미칩니다. 따라서,
-해양 물고기는 높은 영양가 (단백질, 지방, 미네랄 및 비타민)의 원천입니다. 또한 높은 비율의 불포화 지방산 (HUFA, EPA, DHA)을 포함합니다.
-생선에 함유 된 영양소는 다양합니다. 이러한 이유로 어류 소비에 다양성이 제공되어야한다고 제안됩니다.
-전갈 생선은 5 월에 더 맛있기 때문에 겨울철 생선 (가다랭이, 멸치 등)을 다 먹은 후에 드시는 것이 좋습니다.
-전갈 물고기는 어부가 청소하는 것이 좋습니다.
