가리비는 먹으며 어떻게 청소합니까? (웅장한 조개 레시피 포함)

Gülşah Karaman-Pink 석류 스페셜

클램은 세계에서 가장 긴 생물 중 하나로 알려져 있습니다. 둥글고 부채꼴 모양의 껍질을 가진 가리비 고기의 영양가는 상당히 높고 놀랍습니다. 먹지 않았거나 한 번도 먹지 않은 사람들이 많이 있습니다. 이런 이유로 많은 사람들이 가리비를 자연스럽게 먹을지, 가리비를 청소하는 방법에 대한 질문이 있습니다. 청소와 요리가 매우 번거로워 보이는 가리비의 모든 비법과 테이블에서 놓칠 수없는 가리비 요리법을 공유했습니다.

가리비는 무엇입니까?

수년 동안 깊은 바다에서 살았던 조개 동물은 영양가가 높고 여러 가지 이유로 매우 흥미로운 조개류입니다. 잠수부가 바다 밑바닥에서 수집하여 손으로 수집하는 가리비는 바다의 얕은 부분에서 발견됩니다. 다른 달은 조개의 산란 기간으로 알려져 있으며 일반적으로 1 월과 3 월 사이에 잡 힙니다. 지방과 설탕이 적은 조개는 단백질 함량이 높아 건강에 좋은 해산물로 입증되었습니다.

가리비를 청소하는 방법?

가리비를 청소할 때는 매우 조심해야합니다. 내부 구조가 부드럽기 때문에 살이 많은 부분에주의를 기울여야합니다. 먼저 가리비를 물로 충분히 씻어야합니다. 그런 다음 딱딱한 브러시를 사용하여 가리비 껍질에있는 작은 조류 나 모래 찌꺼기를 청소해야합니다. 가리비의 껍질을 열려면 특수 굴칼을 사용하여 칼로 열어야하고,이 칼로 가리비의 근육질 흰색 부분을 껍질에서 부드럽게 분리해야합니다. 이렇게 먹은 가리비 부분을 제거한 후 물로 충분히 씻어서 조리 할 수 ​​있습니다. 베이킹, 튀기기 또는 볶음 외에도 다양한 입맛에 호소하는 바다 생물을 섭취하는 것도 매우 유익합니다.

가리비를 먹는 방법?

영양가가 높기 때문에 인체 건강에 긍정적 인 기여를하는 가리비는 요리와 날 것으로 모두 섭취 할 수 있습니다. 사프란 튀김부터 마늘과 생강, 푸딩 디저트까지 주방장 메뉴에 포함 된 바다 가리비의 고기에는 물, 단백질, 기름, 글리코겐이 포함되어 있다고합니다. 원하는 경우 껍질을 버리거나 요리에 풍미와 장식을 추가하는 데 사용할 수 있습니다.

가리비를 먹는 동안 적포도주, 백포도주 또는 코냑과 같은 음료를 자주 섭취합니다. 튀긴 가리비의 가장 중요한 점은 껍질을 닦고 분리 할 때 조심스럽고 조심해야한다는 것입니다.

가리비는 어떻게 보관하나요?

가리비는 요리에 사용하기 전에 잠시 물에 담가 둘 수 있습니다.

가리비를 요리하는 방법?

조개는 일반적으로 날 것으로 먹거나 가볍게 요리하는 것이 권장되는 제품입니다. 다른 껍질을 벗긴 홍합이나 바닷가 재 바다 생물처럼 끓는 단계를 거치면 더 맛있게 될 것입니다.

-우아한 손님 테이블에서 바다 가리비를보고 싶거나 다른 맛을 시도하고 싶다면 먼저 찬물에 씻고 잘 걸러 낸 다음 소금과 신선한 후추를 뿌려 양념하십시오.

팬에 버터를 잘 데우고 가리비를 팬에 부드럽게 놓고 양면을 가볍게 볶습니다. 가리비를 볶은 후 서빙 접시에 담고 잘게 썬 마늘과 파슬리를 프라이팬에 넣고 버터와 볶음밥을 넣습니다. 그런 다음이 혼합물을 가리비 위에 붓고 서빙하여 섭취 할 수 있습니다.

-덜 익힌 바다 가리비가 마음에 드시면 씻고 씻은 후 1 분간 끓여서 베이킹 트레이에 올려 놓으세요. 그런 다음 소금, 후추, 고추, 와인 반 컵을 뿌린 가리비를 오븐에서 10 분 동안 요리 한 다음 삶은 파스타에 추가 할 수 있습니다.

-오븐에서 중온에서 15 분간 조리 한 후 드셔도됩니다. 다른 조개처럼 채우고 싶다면 아주 맛있는 대안이 될 것입니다. 개봉 후 손질 한 가리비를 깊은 그릇에 물을 조금 넣고 끓여야합니다. 물이 빠지면이 용기에 쌀로 준비한 소금과 후추 필러를이 용기에 뿌려 바다 가리비와 속이 물과 함께 익을 때까지 기다린 다음 가리비에 그뤼 에르 또는 체다 치즈를 넣고 구우면 충분합니다. 몇 분 더.

완벽한 베 샤멜 소스를 곁들인 조개 레시피

기재:

-300g의 가리비면 충분합니다

버터 1 큰술

-마늘 2 쪽과 파슬리 반 묶음

베 샤멜 소스 :

-1-1 1/2 큰술 버터

밀가루 -3.5 큰 스푼

-물 1 잔 우유

-마늘 2 쪽, 겨자 1 작은 술

코냑 반 컵

해상 빗의 경우

그레이비 치즈 최대 100g 및 파슬리 핀치

어떻게 되나요?

-가리비를 깊은 팬에 넣고 잘 끓입니다.

그런 다음 버터를 팬에 넣으십시오. 마늘과 파슬리도 잘게 썬다. 팬에 넣은 마늘과 파슬리 옆에 가리비를 볶아야합니다.

바다 빗의 베 샤멜 소스는 버터와 밀가루가 노랗게 변할 때까지 팬을 굽습니다. 구운 밀가루와 버터 위에 따뜻한 우유 한 잔을 더합니다.

-끓으면 스토브에서 꺼내 다진 마늘, 겨자, 꼬냑을 넣고 계속 섞는다.

-오븐 냄비에 가리비를 올려 놓고 베 샤멜 소스를 부어줍니다.

-선택적으로 풍미를 더 높이기 위해 그뤼 에르 치즈를 넣고 중간 예열 된 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 조리합니다.

전체 과정이 끝나면 가리비를 제공 할 수 있으며 이는 매우 맛있는 요리법입니다.

Bon Appetit.

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