바클 라바는 터키, 중동, 발칸 및 남아시아 요리에 사용되는 중요한 패스트리 디저트입니다. 지역에 따라 얇은 반죽 사이에 호두, 피스타치오, 아몬드 또는 헤이즐넛을 넣어 만듭니다. 일반적으로 설탕 시럽으로 맛을냅니다. 꿀 시럽을 사용할 수도 있습니다. 그래서 바클 라바 레시피는 무엇입니까? 다이아몬드 컷은 어떻게 되나요? 바클 라바 반죽의 성분은 무엇입니까? 다음은 수제 바클 라바 레시피입니다 ...
바클 라바 조리법
BAKLAVA 재료
옥수수 전분
마가린 200g
구운 호두 또는 헤이즐넛 250g
당신이 얻는만큼의 밀가루
소금 반 작은 술
식초 1 작은 술
베이킹 파우더 1 장
기름의 물컵 1 개
물 1 잔 우유
달걀 3 개
샤베트를 위해;
설탕 4 컵
물 5 잔
레몬 즙 2-3 방울
BAKLAVA는 어떻게 만들어 졌나요?
계란 3 개를 그릇에 넣고 우유 한 컵, 액체 기름 한 컵, 디저트 스푼 식초, 소금 반 작은 술을 넣고 필요한만큼 밀가루를 섞어 넣습니다.
우리는 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽을 잘 반죽합니다.
귓불의 부드러움으로 반죽 한 반죽을 30 등분하여 반죽 (호두 사이즈)을 잘 굴립니다.
우리는 우리가 굴린 반죽 중 하나를 가져다 옥수수 전분을 뿌리고 롤링 핀을 사용하여 작은 접시 크기로 엽니 다.
롤링 핀과 옥수수 전분으로 나머지 반죽을 같은 방식으로 넣으십시오.
접시 크기로 펴서 10 개씩 모으고 전분과 밀방망이를 사용하여 처음 10 개 조각을 베이킹 시트 크기의 반죽으로 만듭니다.
홈 바클 라바 트릭
바클 라바 반죽은 매우 얇게 열어야합니다. 보통 40 겹의 반죽이 펼쳐집니다. 반죽이 얇게 말아 있으면 튼튼 할 수 있도록 계란을 충분히 사용해야합니다. 반죽에는 단단한 밀가루를 권장합니다.
바클 라바를 바삭하게 만들고 싶다면 반 레몬 주스를 반죽에 넣으십시오.
버터는 바클 라바의 풍미를 증가시킵니다. 버터를 선호하지 않는다면 우유가 많은 마가린을 사용할 수도 있습니다.
안팎으로 뿌릴 피스타치오와 호두는 신선해야합니다. 새로운 수확 작물을 가능한 한 잘 사용하십시오.
가능하면 장작불 위에 바클 라바를 요리해야합니다. 이것을 위해 준비한 바클 라바를 이웃의 오븐에서 요리 할 수 있습니다.
셔벗에 레몬 4 분의 1을 넣으면 셔벗이 설탕이되는 것을 방지 할 수 있습니다. 반죽이 식은 후에 셔벗을 부어야합니다. 뜨거울 때 부으면 반죽이 될 수 있습니다. 추울 때 부으면 바클 라바의 일관성이 적절합니다.
