과일과 야채는 수분이 많은 식품이기 때문에 장기간 보관할 수 없습니다. 물은 미생물이 살기에 적합한 환경을 제공하고 과일과 채소는 이러한 생물에 의해 손상 될 수 있기 때문입니다. 이러한 이유로 과일과 채소는 나중에 소비 할 수 있도록 건조 및 저장됩니다. 또한 부피가 줄어들어 운반하기 쉽고 직접 소비하는 대신 다르게 사용할 수 있습니다.
필요한 자료
포도 10kg
물 15 리터
올리브 오일 1 잔
포도 건조 소다 1 잔
포도 말리기
큰 그릇이나 가마솥에 물, 올리브 오일, 포도 건조 소다를 넣은 후 재료를 완전히 섞습니다.
이 혼합물에 포도를 담그고 제거하고 햇볕이 잘 드는 곳에 천에 뿌립니다. 4 ~ 5 일 동안 건조하고 적어도 하루에 한 번 뒤집습니다.
포도가 충분히 건조되었는지 확인한 후에는 밀폐 상태로 유지하고 언제든지 꺼내서 섭취 할 수 있습니다.
