이 디저트는 바삭하고 얇은 캐러멜 맛 사이에 바닐라 맛이있는 부드럽고 풀 크림으로 마음을 사로 잡습니다. 바클 라바 반죽의 독특한 준비는 부엌에서 혁신과 개발을 사랑하는 당신의 관심을 끌 것입니다. 바클 라바 반죽으로 만든 맛있는 디저트입니다 ...
기재:
-바클 라바 반죽 15 개
-오일 3/4 잔
가루 설탕 -5 큰술
크림 :
-500 ml. 우유
알갱이 설탕 -5 큰술
-3 달걀 노른자
-밀가루 2 큰술
-전분 2 큰술
-바닐라 1 포
-2 숟가락의 버터
우유 -1.5 컵
-차잔 초콜릿 칩 1/2 개
헤이즐넛 알갱이 1/2 컵
어떻게 되나요? 크림의 첫 부분은 우유에서 조금씩 분리하여 끓입니다. 설탕과 달걀 노른자에 거품을 낸다. 또한 밀가루와 전분을 추가하고 분리 한 우유를 휘젓고이 과정을 더 쉽게 할 수 있습니다. -끓는 우유를 냄비의 혼합물에 조금씩 넣고 온도의 균형을 맞 춥니 다. 스트레이너에 크림을 넣고 냄비에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 크림을 다른 용기에 넣고 스트레치 필름으로 덮어 표면에 닿도록합니다. 크림을 실온에서 완전히 식힌 다음 냉장고에서 식 힙니다. 기름진 종이에 가루 설탕을 얇게 뿌립니다. 설탕에 반죽을 펴고 브러시로 기름을 가볍게 뿌립니다. 처음 세 잎이 나온 후 다시 설탕을 뿌린다. 반죽이 완성 될 때까지이 기름칠과 사탕 과정을 반복하고 때때로 단단히 누르십시오. 마지막 층에 설탕을 뿌린 후 반죽에 기름칠 종이를 깔고 쟁반에 올려 놓습니다. -쟁반 위에 다른 쟁반을 올려 놓고 단단히 눌러 쟁반에 부풀어 오르지 않도록 물을 채우고 무게가 가해 지도록 두십시오. 가장자리가 갈색이 될 때까지 160도에서 35-40 분 동안 예열 한 오븐 바닥에서 굽습니다. 베이킹 반죽을 보려면 트레이와 상단 용지를 부드럽게 엽니 다. 마지막으로 오븐 상단 근처에 트레이를 놓고 약 5 분 동안 균일 한 색상이되도록합니다. 조리 된 반죽을 실온에서 식 힙니다. 차가운 우유와 거품으로 가루 휘핑 크림을 휘젓는 다. 식힌 생크림을 조금씩 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 마지막으로 초콜릿과 헤이즐넛을 추가하여 크림을 준비합니다. -사용할 곰팡이에 따라 조리 된 반죽을베이스와 윗부분으로 자릅니다. 바삭 바삭한 반죽을 단단히 조인 틀 바닥에 층을 이루고 크림 전체를 펴 바릅니다. 반죽에서 자른 윗부분을 놓고 가볍게 누릅니다. -디저트를 2 시간 이상 포장하여 서빙하되 최상의 결과를 위해 10 ~ 12 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. Bon Appetit.
