1- 선별 검사 : 시장에서 포장되거나 개봉 된 쌀을 가장 먼저 확인하는 것은 쌀의 흰 곡물 비율을 확인하는 것입니다. 백묵이라고도하는 쌀의 속이나 끝 부분에서 발생하는 과도한 미백에주의하십시오. 쌀에 그런 분필이 있으면 외국산 일 수 있습니다. 확인해야 할 또 다른 상황은 쌀의 골절 률입니다. 파쇄 율이 높은 쌀에서 기대하는 맛, 일관성 및 외관을 달성하는 것은 매우 어렵습니다.
포장 된 제품을 선호하는 경우 필수 라벨 정보의 원산지, 제품 유형 및 골절 률이 스크리닝 테스트에 도움이 될 것입니다. 약간의 팁; 원산지가 터키인 쌀은 맛, 품질 및 일관성 측면에서 훨씬 우수합니다. 가격은 다른 것보다 조금 비싸지 만 이상적인 쌀 필라프에 가치가 있습니다. 국내 생산을 지원하는 터키 쌀에 놀라지 마십시오.
2- 카르마 테스트 : 두 번째 테스트는 쌀에 대한 KARMA 테스트로, 쌀, 쌀 푸딩, 속을 채운 푸딩 또는 디저트에서 놓치지 않습니다. 시장에서 살 때 좋은지 나쁜지 모르는 쌀은 냄비에 버려져 품질이 좋은 쌀인지 쉽게 알 수 있습니다. 산 쌀로 만든 쌀을 먹을 때는 조심하세요. 밥이 덜 익고 잘 익 으면이 밥을 섞는다. 그래서 그들은 실제로 두 종류 이상의 쌀을 섞어서 한 종류로 제시했습니다. 이것은 터키 식품 코덱스 라이스 커뮤니 케에서 "다른 종류의 쌀은 섞을 수 없다"고 분명히 명시하고 있습니다. 따라서 즉시 그 쌀을 걸러 낼 수 있습니다.
3- 충돌 테스트 : 쌀을 사거나 집에 왔거나 이전에 사용한 쌀이별로 만족스럽지 않습니다. 그런 다음 즉시 DEEM 테스트를 위해 빈 플라스틱 용기를 꺼냅니다. 물 한잔에 쌀 몇 스푼을 넣으십시오. 밥이 그릇 바닥까지 떨어지면 그 밥은 양질의 밥입니다. 표면에 남아 있다면 이제 산 쌀에 대해 회의적 일 이유가 있습니다.
4- 금형 테스트 : 우리의 또 다른 테스트는 곰팡이 테스트입니다. 냄비에 담긴 물 2 잔에 쌀 한 컵을 넣고 끓입니다. 삶아서 연화 한 쌀을 플라스틱 용기에 넣고 며칠 동안 자연 환경에 두십시오. 좋은 천연 쌀이면 곰팡이가 생기고 그렇지 않으면 쌀이 다른 화학 물질로 분해된다는 것을 이해할 수 있습니다.
5- 화염 테스트 : 싱크대 나 안전하다고 생각되는 곳에 쌀 한 스푼을 불을 붙입니다. 황동에 불이 붙으면 즉시 황동에서 멀리 떨어지십시오! 이러한 상황은 쌀에 플라스틱 물질이 포함될 가능성을 높입니다.
6- 비등 테스트 : 또 다른 테스트는 BOILING 테스트입니다. 이 단계에서 물 한 컵에 쌀 반 컵을 끓이기 만하면됩니다. 끓는 동안 쌀이 끈적 거리면 회의적으로 목록에서 쌀을 제거하는 것이 좋습니다.
7- 문신 테스트 : 쌀을 가져다가 카운터 나 딱딱한 표면에 놓고 자세하게 살펴보세요. 그런 다음 딱딱한 물건으로 밥을 으깨십시오. 으깬 쌀이 하얀 가루로 변하면 건강하고 질 좋은 쌀입니다. 반면에 가루로 변하지 않았거나 쌀에 얼룩이 있으면 쌀이 자연스럽지 않다는 것을 알 수 있습니다.
우리는 Osmancik에서 Baldos까지 다양한 종류의 쌀을 만드는 맛있는 쌀 필라프를 향한 가장 중요한 단계는 올바른 쌀 선택이라고 설명했습니다. 이 모든 테스트를 통과 한 당신의 쌀은 이제 당신이 충분히 얻을 수없는 어머니의 쌀로 당신을 데려 갈 것입니다. 물론 적절한 물 비율.
테스트를 통과 한 쌀로 곡물과 같은 흰 쌀을 만들고 싶다면 다음과 같은 팁이 있습니다.
끓인 물 2 컵이면 쌀 1 잔에 충분합니다. 티스푼 끝으로 레몬 즙과 알갱이 설탕을 5 ~ 10 방울 떨어 뜨려 밥을 하얗게 유지하세요.
