쐐기풀 수프 재료 :
쐐기풀 반 킬로
옥수수 가루 1.5 컵
버터 3 스푼
민트 1 작은 술
마늘 4 ~ 5 쪽
소금
쐐기풀 수프 준비 :
장갑을 끼고 쐐기풀을 자르고 덮을 수있는 충분한 물에 끓입니다. 부드러워지면 끓는 물 1 잔을 마시고 나머지는 물기를 빼십시오. 냄비에 잎사귀를 넣고 물을 붓고 믹서기에 통과시킵니다. 쉽게 분쇄 할 수 있도록 약간의 물을 추가합니다. 삶은 허브를 매시처럼 으깨고 물 몇 잔을 더 넣으십시오.
열을 가하고 옥수수 가루를 천천히 넣으십시오. 한쪽에 철사 털기로 털어냅니다. 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 다진 마늘, 민트, 소금을 불에 가깝게 넣습니다. 마지막에 녹인 버터를 팬에 넣고 섞어 불을 끄세요.
Bon Appetit
