E211이라고도 불리는 벤조산 나트륨은 곰팡이 방지에 사용되며 피클과 일부 소스에도 사용됩니다.
일요일 신문에 실린 잉글리시 인디펜던트의 헤드 라인에 따르면 셰필드 대학이 효모 세포에 대해 실시한 연구에서 안식향산 나트륨 (E211)이라는 보호 물질이 미토콘드리아에서 DNA 손상을 일으킨다는 사실이 밝혀졌습니다. 세포의 역 ". 연구를 수행 한 분자 생물학 및 생명 공학 교수 인 Peter Piper는 "이 화학 물질은 미토콘드리아의 DNA를 완전히 무력화시킵니다."라고 말했습니다.
미토콘드리아가 산소를 에너지로 변환한다고 말함. 파이퍼는 "여기의 손상은 심각한 세포 분해를 일으킨다. DNA 손상, 파킨슨 병, 신경계 장애 및 노화 사이에 연관성이있다"고 말했다.
'오래된 테스트가 부적절 함' 벤조산 나트륨은 영국 식품 표준 국과 EU의 승인을 받았다고 밝혔지만,이 연구 이후 영국 국회의원들은 테스트를 갱신하기를 원했습니다. 파이퍼는 "식품 업계는 이러한 물질이 테스트를 거쳐 완전히 안전하다고 말할 것입니다. 그러나 기존의 안전 테스트는 부적절합니다."라고 덧붙여 새로운 테스트가 필요하다고 덧붙였습니다. Piper는 어린이들이 특히 이러한 음료를 대량으로 섭취한다고 지적했으며 새로운 검사가 수행 될 때까지 음료를 마실 때주의해야한다고 부모에게 경고했습니다. 신문은 또한 코카콜라, 판타, 스프라이트, 펩시 맥스 및 다이어트 펩시를 포함한 제품에서이 물질이 발견되었다고 언급했습니다.
