가지는 어떻게 말리나요?

가지는 여름에 신선하게 소비하고 겨울에 건조시킨 맛있는 야채입니다. 말린 가지를 말리는 방법을 배우기 전에 말린 가지에 사용할 음식을 결정하는 것이 더 쉬울 것입니다. 건조 야채를 박제 접시로 사용 하시겠습니까, 아니면 로스팅, 튀김 또는 다른 유형에 소비 하시겠습니까? 각각 고유하고 다른 건조 방법이 있습니다. 우리는 당신에게 알려진 방법을 사용하여 가지를 말리는 방법을 단계별로 설명했습니다. 하지만 먼저 가지를 구입할 때주의해야 할 사항을 나열했습니다.

가지를 사기 전에 고려해야 할 사항 :

-구입할 가지가 구부러지지 않도록주의하고 모양이 맞는 가지를 선택하세요.

어떤 종류의 요리를 말려도 건조를 채우기 위해 평평한 가지를 조각하거나 구부러진 가지로 작업하는 것보다 튀기기 위해 얇게 자르는 것이 훨씬 쉽습니다.

선택하는 가지의 크기도 건조 과정을 준비하는 데 중요합니다. 너무 작거나 너무 큰 가지를 선호하지 마십시오

다시 말하지만, 모든 유형의 건조에 대해 알아야 할 가장 중요한 정보입니다.

신선하고 반짝이는 것을 구입하십시오.

건조 과정 전에 알아야 할 사항 :

건조 공정은 일반적으로 여러 가지 방법으로 달성 할 수 있습니다. 이 방법 중 가장 잘 알려진 방법은 오븐과 집에서 가지를 말리는 것입니다.

오븐에서 말리려면 가정용 오븐이 있으면 충분한 재료를 얻을 수 있습니다.

-햇빛과 바람에 노출되는 이러한 조건에 적합한 발코니, 테라스 또는 코너에서 건조 방법을하려는 경우,

이러한 환경이 적합합니다.

완벽한 건조 방법을위한 권장 사항 :

-큰 용기, 칼, 먹거리, 끓는 냄비 및 건조 트레이로 시작하여 가지를 씻을 수 있습니다.

야채는 과일과 같은 나무보다 땅에 더 가까이 자라면서 더 진흙 투성이가 될 수 있습니다. 이 점을 고려하여 세탁하면 더 세심한 세탁이 필요할 수 있습니다.

-가지의 핵심 부분, 건조를 위해 분류 할 때 얻을 수있는 핵심 부분, 사용하지 않을 부분을 다양한 야채로 요리하고 냉동실의 모서리에 놓아서 만들 수 있습니다. 식사.

실외 건조 방법을 선호하는 경우 맑은 기간을 선택할 수 있습니다. 밤과 비오는 날에 야채를 가지고 다니는 것도 중요한 포인트입니다.

-태양은 가지를 말리는 데 없어서는 안될 요소가 아닙니다. 그늘에서 말릴 수도 있지만, 이때주의해야 할 점은 말릴 환경이 바람처럼 공기가 흐르는 곳이어야한다는 것입니다. 또한 그늘에서 건조하는 방법은 가지의 갈변을 방지합니다.

말린 가지를 안심하고 보관하려면 마른 가지가 보일 때까지 건조 과정을 계속하는 것이 좋습니다.

-줄로 말리려면 가지를 묶으면서 묶지 않도록주의하세요. 그 사이에 공간을 두지 않으면 접촉 지점이 촉촉하고 부패 할 수 있습니다.

-이제 헝겊이나 종이 봉지, 늘어선 상자, 유리 병, 습기가없고 건조하고 그늘진 환경 덕분에 건조 야채를 즐겁게 보관할 수 있습니다.

 오븐에서 가지를 말리는 방법?

사계절 말린 가지의 맛을 빼앗기고 싶지 않을 수도 있습니다. 준비한 가지는 크기에 따라 건조 트레이 또는 오븐 격자에 어떤 방식 으로든 놓을 수 있습니다.

-이 과정을 시작하는 동안 오븐의 온도는 손이 닿을 때 손이 타지 않도록해야합니다. 이 온도에서 트레이를 평균 2 ~ 3 시간 동안 보관할 수 있습니다.

-그런 다음 오븐을 식히고 트레이를 꺼내 완전히 건조 될 때까지 동일한 과정을 반복해야합니다.

전통적인 Antep 스타일 가지를 말리는 방법?

-말린 야채는 가지 안 테프 요리 문화에서 중요한 위치를 차지합니다. Antep 스타일의 가지를 말리는 방법을 묻는다면 햇볕에 말리는 방법이 여기에 있습니다.

-가지 안 테프에서 건조 할 가지를 준비하는 동안 먼저 씨앗에서 분리 한 후 로프에 묶어 햇빛이 충분한 지붕, 테라스 또는 발코니에서 건조되도록 둡니다.

이러한 조건에서는 평균 10 일 또는 12 일 내에 건조됩니다. 그늘에서이 기간은 최대 3 주가 소요될 수 있습니다.

박제 가지를 말리는 방법?

이 시점에서 Antep 방법으로 눈에 띄는 세부 사항은 둥글게 보이는 통통한 가지를 사용하는 것입니다.

이 가지는 머리를 제거한 후 길이에 따라 2 ~ 3 개의 큰 조각으로 자릅니다.

-씨앗을 깎아 작은 칼로 긁어 깨끗이 닦은 후 로프에 부착하여 햇볕에 노출되는 곳에 매달립니다.

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