곡물에 분산되어 조리되는 모든 것의 향을 흡수하는이 맛있는 고기 레시피를 여러분과 공유합니다. 송아지 고기로 만든이 풍미는 집에서 Osso Bucco라는 이탈리아 요리로 쉽게 알려져 있습니다. 다음은 Osso Bucco 레시피입니다.
재료 : (4 인분)
-3cm 두께로 자른 송아지 고기 4-5 조각
흰 밀가루 1 줌
-올리브유
-깍둑 썰기 한 토마토 통조림 2 개
-다진 당근 링 2 개
-셀러리 2 개
-2 감자
-2 양파
-6-8 정향 마늘
-3-4 셀러리 잎
-1 베이 리프
-국물 1 잔
-10-12 검은 후추
-소금
-1 오렌지
-파슬리 1 묶음
어떻게 되나요?
-생크 조각을 밀가루에 붓습니다. 기름칠을하고 밀가루로 덮은 생크 슬라이스를 어두워 질 때까지 튀기고 완성 된 고기는 놔 둡니다.
같은 팬에서 먼저 양파가 노랗게 될 때까지 돌립니다. 양파에 마늘 5 ~ 6 개를 넣고 냄새가 날 때까지 요리합니다.
당근과 셀러리를 넣고 뚜껑을 덮고 5 ~ 6 분 더 익 힙니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5-6 분 동안 천천히 익 힙니다.
한편, 고기에 적합한 8-10cm 깊이의 오븐 트레이에 고기를 넣으십시오.
셀러리 잎, 월계수 및 검은 후추를 추가하십시오. 양파 혼합물을 고기 위에 놓고 감자를 넣으십시오.
-토마토를 따르고 국물, 소금을 원하는대로 추가합니다. 트레이 뚜껑을 닫고 30 분 전에 가열하기 시작한 오븐에서 3 시간 동안 요리합니다.
오렌지 껍질, 파슬리, 남은 마늘을 잘게 썬다.
서빙 할 때 깊은 접시를 사용하고 당근, 감자, 셀러리 및 각 고기 조각 옆에 충분한 소스를 붓습니다.
주황색 혼합물로 장식하십시오.
Bon Appetit.