Bolu는 요리사로 유명합니다. Mengen의 요리사의 역사는 술탄의 부엌으로 거슬러 올라갑니다. Atatürk의 요리사도 Mengen 출신이었습니다. 바이스 마스터는 오늘날 우리 나라뿐만 아니라 다른 나라에서도 알려져 있습니다. 연례 Mengen Chefs Festival은 문화와 관광에 대한 기여 측면에서 매우 중요합니다.
주택 건설에서 부엌의 넓은 공간에 특별한주의를 기울입니다. 마을의 거의 모든 집에는 정원에 흙이나 벽돌로 만든 오븐이 있습니다. 장작불로 오븐에서 조리 한 반죽이나 음식의 맛은 아주 다릅니다. 이 지역의 결혼식은 "빵 롤"이라는 팬케이크 배포로 시작됩니다. 독자는 결혼식을 위해 여행하는 동안 모든 집에 팬케이크를 남깁니다. 이 전통은 소녀를 구할 때도 적용됩니다. 그러나 시간이 지남에 따라 사라지기 시작한 우리 전통 중 하나가되었습니다. 결혼식 저녁 식사는 이웃을 모아서 만듭니다. Yayla 수프, 박제 포도 잎, 고기 요리, 설탕에 절인 과일, 뵈렉, 바클 라바는 결혼식 식사 중 하나입니다. 또한 고양이 갈매 나무속, 파샤 필라프, 호두 머핀, 요거트 브로드 빈 수프, 주키니 팬케이크, 카틱 케쉬 등이 현지 음식입니다. Mudurnu의 궁전 halva는 전국적으로 알려진 건조 디저트 품종입니다.
다음은 Bolu의 현지 요리입니다.
예일 라 수프, 감자 수프, 문지름 수프, 크랜베리 타르 하나 수프, 타르 나 수프, 병아리 콩 수프, 요거트 브로드 빈 수프, 이마 렛 수프, 생과자, 주키니 팬케이크, 쓴 물 플랫 브레드, 피타 피타, 고기 라비올리, 빵 백신, 마을 빵 감자, 고양이 부력, 버섯 소테, 포레스트 케밥, 거꾸로 채워진 것, 숟가락 손잡이, Mengen pilaf, Kıbrısçık pilaf, 호두 국수, höşmerim, Mengen 양고기 스튜, 첨가물, 숟가락 atmaç, 넓은 콩 자루, 파샤 쌀, 호박 설탕에 절인 과일, 검정 호박 디저트, palize Cheesy 설탕에 절인 과일, 카라 불 셔벗, 크랜베리 시럽, 팰리스 할바, Bolu Beyi 디저트, Mudurnu 넓은 콩, 감미로운 디저트.
* 당신이 보는 첫 번째 사진은 Cat Batmazı입니다.
출처 : Bolukulturturizm.gov.tr
