유리 소스를 만드는 방법?

프랑스 요리의 빼놓을 수없는 소스 인 데미 글레이즈 소스를 집에서 만드는 방법은? 필요한 자료는 다음과 같습니다.

기재:

쇠고기 뼈 4 파운드

물 8 리터

밀가루 1 잔

토마토 페이스트 1.5 컵

화이트 와인 1 잔

당근 3 개

양파 2 개

월계수 잎 5 개

마늘 1 쪽

후추 10 개

소금 반 큰술

데미 글라스 소스 | 제작:

스페인 소스, 국물, 버섯을 큰 냄비에 넣으십시오.

냄비에 혼합물을 중불로 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 시간의 1/3이 될 때까지 30 분 동안 천천히 요리 한 다음 와인을 추가합니다.

냄비에 소스를 걸러 바닥에 무명천이있는 여과기를 통해 걸러 내고 냄비에 담습니다.

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