박제 호박 꽃은에게 해와 지중해의 여러 곳에서 아침 이른 시간에 수집 한 호박 꽃으로 준비됩니다. 지역에 따라 다르지만, 7 월부터 채집을 시작한 꽃은 만개하고 더위에 닳지 않는 오전 시간에 채집하는 것이 중요합니다. 꽃은 열매가 없어야합니다.
약간 가시가 있고 녹색 꽃잎이 제거됩니다. 내부 부품을 청소하고 부드러운 움직임으로 세척하고 과도한 물을 배출합니다. 이전에 준비한 약간 신선한 올리브 오일로 채워진 꽃은 조심스럽게 덮고 약한 불로 요리합니다. 갓 짜낸 레몬 주스 또는 마늘 요구르트와 함께 먹습니다. 박제 호박 꽃의 조리법은 다음과 같습니다 ...
기재:
-30 호박 꽃
-중간 크기 양파 2 개
-올리브 오일 1 잔
-중간 크기 토마토 1 개
밥 -1.5 컵
-1/2 컵의 뜨거운 물
-1/4 묶음의 딜
-말린 민트 1 작은 술
소금 1 작은 술
어떻게 되나요?
말린 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 반으로 자르고 강판의 얇은 부분으로 토마토 끝을 갈아줍니다. 딜 잎을 잘게 썬다.
개별적으로 수집했거나 현지 시장에서 구입 한 호박 꽃 끝에있는 녹색 부분을 하나씩 제거하십시오.
꽃 속의 노란색 부분을 조심스럽게 가져갑니다. 잎이 손상되지 않도록주의하십시오.
큰 냄비에 올리브 오일의 절반을 가열합니다. 양파가 신선해질 때까지 볶습니다.
쌀을 씻고 물기를 뺀 후 냄비에 넣고 양파가 투명해질 때까지 계속 볶습니다.
강판 토마토를 넣고 섞는다. 갓 빻은 후추, 소금, 말린 박하, 뜨거운 물을 넣고 물이 흡수 될 때까지 약한 불로 요리합니다.
잠깐 동안 그대로 두어 담그고 식힌 다음 다진 딜과 섞습니다.
-준비한 박격포를 조금씩 가져다가 꽃의 내부를 채 웁니다. 접힌 부분이 바닥에 오도록 화분에 꽃을 놓고 위에서부터 접습니다.
남은 올리브 오일을 뿌려 반이 채워질 때까지 따뜻한 물을 추가합니다.
-무게를 만들기 위해; 뚜껑을 덮고 밀폐 된 냄비에서 저열로 제어 된 방식으로 조리합니다.
-원하는대로 레몬 슬라이스와 함께 따뜻하거나 차가운 사랑하는 사람들과 공유하십시오.
Bon Appetit.
