프라이드 치킨 요리 팁

프라이드 치킨만큼 훌륭한 것이 있다면 프라이드 치킨이 놀랍도록 바삭하고 육즙이 풍부하다는 것입니다. 집에서 프라이드 치킨을 준비하는 동안주의를 기울이는 몇 가지 포인트 덕분에 닭이 석류처럼 튀기고 꿈의 일관성에 도달 할 수 있습니다.

프라이드 치킨에 필요한 모든 트릭은 다음과 같습니다.

닭고기를 냉장고에서 꺼낸 직후에는 요리를 시작하지 마십시오.

닭고기를 요리하기 전에 냉장고에서 꺼내 최소 30 분 동안 실온에 두어야합니다. 차가운 닭이 즉시 팬에 들어가면 튀김 기름의 온도가 낮아집니다. 따라서 닭은 골고루 익히지 않습니다.

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잘 말리십시오

사소 해 보이는 간단한 과정처럼 보이지만 타월 페이퍼 등으로 닭을 청소할 수 있습니다. 무언가로 말리면 밀가루를 만드는 과정에서 닭에 덩어리가 생기는 것을 방지 할 수 있습니다.

소금물에 담근다

바삭 바삭한 후라이드 치킨을 원할 때 맛이없는 마른 치킨은 원하지 않습니까? 이를 위해 닭을 소금물에 담그십시오. 이것은 모든 고기를 맛있게 만드는 효과적인 방법입니다. 소금물에 담그는 데는 시간이 걸리기 때문에이 과정을 생략하는 것이 좋습니다. 그러나 고기가 맛을 내면 그만한 가치가 있음을 알게 될 것입니다.

너무 많은 밀가루를 찾지 마십시오

프라이드 치킨의 가장 좋아하는 특징 중 하나는 겉이 바삭하다는 것입니다. 닭에 밀가루가 너무 많으면 튀김 과정에서 기름을 너무 많이 끌어 당겨 바삭함을 잃게됩니다.

큰 냄비에 닭을 요리 할 필요가 없습니다.

닭을 요리하기 위해 기름으로 가득 찬 팬을 생각한다면 필요하지 않다고 가정 해 봅시다. 많은 사람들에게 서비스를 제공 할 준비가되어 있지 않다면 실제로 큰 냄비에 닭고기를 구울 필요가 없습니다.

튀김에 적합한 기름 선택

정제유는 튀김에 이상적인 기름입니다. 참깨, 카놀라, 땅콩 기름은 튀김에 가장 적합합니다.

튀김에 적절한 온도를 사용하십시오

잘못된 온도에서 닭을 구우면 튀긴 지방이 몸 전체와 주변에 쏟아지기 시작하면 위험 해집니다. 프라이드 치킨의 최적 온도는 300 ~ 325 ° F입니다. 이 온도에서 닭고기는 겉은 타지 않고 바삭 바삭하고 속은 완전히 맛있게 익힌다. 이 조리 온도를 유지하기 위해 조리 온도계를 사용할 수 있습니다.

조리 중에는 뚜껑을 열어 두지 마세요.

프라이팬이나 팬을 뚜껑으로 덮으면 온도를 유지하여 바삭 바삭한 치킨이됩니다.

닭 조각 사이에 공간을 남겨주세요

좋은 요리의 비결 중 하나는 과밀 한 팬에서 튀김을 피하는 것입니다.

종이 타월로 프라이드 치킨의 지방을 빼지 마십시오.

종이 타월로 프라이드 치킨에서 과도한 지방을 제거하는 것을 고려할 수 있습니다. 그러나 이것은 프라이드 치킨을 손상시킬 수 있습니다. 프라이드 치킨에서 기름을 빼내는 가장 좋은 방법은 요리 용 철사에 올려 놓는 것입니다.

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